覆盆子等植物性食品中的抗氧化剂含量可能有助于预防一系列健康状况。

维生素C和E，硒，β-胡萝卜素，叶黄素，番茄红素和玉米黄质都是抗氧化剂的例子，它们都存在于覆盆子中。

覆盆子还含有称为黄酮类的植物化学物质，具有抗氧化作用。

抗氧化剂可以帮助人体消除有毒物质，称为自由基。人体在代谢过程中会产生其中的一些物质，而其他物质则是由不健康的食物和污染等外部因素造成的。不健康食品包括加工食品以及高脂肪和高糖的食品。

如果体内残留的自由基过多，则会导致细胞受损，从而导致一系列健康问题。

覆盆子也是纤维的良好来源。一杯覆盆子含有8克（g）纤维。当前的指南建议年龄在19岁以上的成年人每天应摄入22.4克至33.6克纤维，具体取决于他们的年龄和性别。

脑力

专家建议，食用富含抗氧化剂的饮食可以促进大脑和神经系统的健康。

有证据表明，维生素C和E可能有助于保护人随着年龄的增长而思考和记忆信息的能力。覆盆子含有这些抗氧化剂维生素。

找出哪些食物是抗氧化剂的良好来源。

心脏健康

研究表明，一组类黄酮，尤其是花青素，可以抑制可能导致心血管疾病的炎症。花青素也存在于覆盆子中。

各种抗氧化剂可以通过使用抗炎机制防止血小板积聚和降低血压，从而降低人患心血管疾病的风险。

在美国心脏协会鼓励大多数人增加其钾的摄入量，减少他们的饮食钠的量。这些饮食调整可以帮助预防高血压（心血管疾病的危险因素）。

一杯覆盆子含有186毫克（mg）的钾。AHA建议每天摄入约4700毫克钾。

覆盆子中的纤维还可以帮助管理或预防：

• 血压
• 胆固醇水平
• 肥胖
• 心脏病
• 中风

还有哪些其他食物可以使您的心脏健康？在这里找到。

预防癌症

美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）指出，饮食中的抗氧化剂可能有助于保护人体免受肺癌，食道癌，胃癌和其他类型癌症的侵害。

2010年，科学家使用米克红树莓提取物治疗了胃癌，结肠癌和乳腺癌细胞。提取物杀死了90％以上的细胞。研究人员估计，抗氧化剂约占乳腺癌细胞破坏的一半。

了解有关饮食与癌症之间联系的更多信息。

糖尿病管理

浆果中的抗氧化剂可能有助于预防炎症，这可能是2型糖尿病的危险因素。

2018年评论的作者得出结论，膳食纤维可能会降低罹患2型糖尿病的风险并改善已经患有这种疾病的人的症状。

覆盆子天然甜，人们通常不需要向其中添加糖。当人们想要控制糖尿病或体重过重时，它们的甜味使它们成为饮食中的有益补充。但是，它们确实含有一些天然糖。糖尿病患者应考虑到这一点。

糖尿病最适合吃哪些食物？在这里找到。

消化

覆盆子中的纤维和水分可以帮助预防便秘并保持健康的消化道。充足的纤维促进肠蠕动的规律性，这对于每天排泄毒素至关重要。

增加纤维摄入量可能还有助于：

• 控制血压
• 降低胆固醇水平
• 支持减肥

为什么我们需要膳食纤维？在这里找到。

眼睛健康

覆盆子含有抗氧化剂玉米黄质，可以过滤掉有害的蓝色光线。

它可能在保护眼睛免受诸如与年龄有关的黄斑变性（AMD）的问题中发挥作用，AMD是一种导致老年人视力问题的疾病。

其他福利

覆盆子包含其他关键营养素，包括：

维生素C：这种维生素对于制造胶原蛋白很重要，人体需要此胶原蛋白才能保持皮肤和关节健康。

叶酸：叶酸对于适当的细胞分裂是必需的。在怀孕期间，医生开处方以鼓励未出生的孩子健康成长。

维生素K：人体需要这种维生素才能使血液正常凝结。

一杯123克覆盆子包含以下营养素：

• 水：105.0克
• 能量64卡路里
• 蛋白质：1.5克
• 碳水化合物：14.7克，其中糖5.4克
• 纤维：8.0克
• 钙：30.8毫克
• 镁：27.1毫克
• 铁：0.8毫克
• 磷：35.7毫克
• 钾：186.0毫克
• 锌：0.5毫克
• 铜0.1毫克
• 锰：0.8毫克
• 硒：0.2微克（mcg）
• 维生素C：32.2毫克
• 叶酸：25.8微克
• 胆碱：15.1毫克
• 维生素E：1.1毫克
• 维生素K：9.6微克
• 叶黄素+玉米黄质：167.0 mcg
• α-胡萝卜素：19.7微克
• β-胡萝卜素：14.8微克

当前的指南建议男女每天分别摄入75毫克和90毫克维生素C。

因此，一杯树莓可以提供每日所需维生素C的三分之一以上。孕妇或母乳喂养的妇女需要更高的摄入量。

维生素C和E，α和β胡萝卜素，叶黄素，玉米黄质，胆碱和硒只是覆盆子所含的一些抗氧化剂。

饮食提示

覆盆子可以新鲜，冷冻和冷冻干燥，也可以作为果冻，糖浆和果酱中的成分使用。

新鲜或冷冻的树莓最好，因为其他树莓产品通常都含有糖。可能的话，检查标签并购买不含糖的覆盆子产品。

在饮食中包括新鲜或冷冻覆盆子的方法包括：

• 将它们添加到冰沙，酸奶或燕麦片中
• 用覆盆子，菠萝，切好的桃子和草莓制作新鲜水果鸡尾酒
• 将覆盆子，葡萄和核桃仁加入鸡肉沙拉
• 在全麦华夫饼或煎饼上放上新鲜树莓
• 在食品加工机中将树莓与少量水混合，然后将混合物用作甜品，冰淇淋圣代或早餐食品的新鲜糖浆
• 将树莓与核桃和山羊奶酪混合成菠菜沙拉