最近的各种研究都称赞地中海饮食的健康益处，地中海饮食主要包括蔬菜，鱼类和全谷物。

一些研究的结果将饮食与良好的心血管健康和更长的寿命联系起来，一些研究表明它有助于预防健康问题，如糖尿病和中风。

研究人员认为，地中海饮食对心脏健康的益处来自于单不饱和脂肪的数量，这会增加“好” 胆固醇的水平并改善其功能。

新的研究增加了地中海饮食可能对心脏有益的原因列表。

结果表明，一种名为三甲胺N-氧化物（TMAO）的化合物可减少心脏纤维化，或心脏增厚，以及啮齿动物心力衰竭的迹象。其他研究表明该化合物与食用海鲜和蔬菜有关。

波兰华沙医科大学的TomaszHuć是该论文的第一作者，该论文刚刚发表在美国生理学 - 心脏和循环生理学杂志上。

 

研究大鼠的TMAO和心脏健康

在食用高浓度食物（如鱼类，海鲜和蔬菜）后，TMAO的血液水平会增加。研究人员解释说，肝脏还会在肠道细菌的帮助下产生TMAO。

正如Huć及其同事所指出的，TMAO在心血管系统中的作用尚不清楚，有几项研究产生了相互矛盾的结果。

 

一些研究表明TMAO对心血管系统有害，而其他研究表明该化合物在动物模型中具有保护作用。

Huć和他的团队开始使用易患高血压的大鼠模型来研究这些影响。一组啮齿动物接受低剂量的TMAO，其被添加到他们的饮用水中，而另一组没有接受补充的TMAO。

然而，剂量足够高，以使血液中TMAO的量增加至正常水平的四或五倍。

大鼠接受补充12周或56周。研究人员将它们与对照组啮齿动物进行了比较，这些啮齿类动物并非易患高血压。

在大鼠生命的第7周和第16周之间，研究小组测量了他们的血压和左心室舒张末期压力。

研究人员还使用超声心动图评估啮齿动物心脏的结构和功能以及心电图监测心跳。

由于先前的研究表明TMAO水平与肾功能之间呈负相关，研究人员还检查了大鼠肾脏损害的迹象。

 

TMAO如何保护心脏

TMAO的剂量似乎不会影响易患该病的啮齿动物的高血压的发展。

事实上，即使服用TMAO补充56周后，大鼠心脏的状况也有所改善。胡奇和他的同事解释说：
 

“[A]血浆TMAO增加4到5倍并不会对循环系统产生负面影响。相比之下，低剂量TMAO治疗与自发性高血压大鼠心脏纤维化减少和[心脏衰竭标志物]相关。”

作者继续说：“我们的研究为血浆TMAO适度增加对压力超负荷心脏的潜在有益效果提供了新的证据。”
 

研究人员指出，要充分了解TMAO对心血管系统的影响，还需要进一步研究。

然而，一个人可以间接地从这些发现中得出结论，富含鱼和蔬菜的地中海饮食可能有益于心脏。

虽然一些较早的研究表明身体使TMAO对牛肉和鸡蛋的摄入作出反应，并且该化合物具有有害作用，但Huć和他的团队注意到摄入鱼类，海鲜和食物后产生TMAO的证据。蔬菜。

他们承认“似乎富含鱼类和素食的饮食，对心血管风险有益或至少中性，与红肉和富含鸡蛋的饮食相比，血浆TMAO显着升高，这被认为会增加心血管风险。“