科学家将杏仁与健康相关联。

1）杏仁和胆固醇

杏仁富含脂肪，但它是不饱和脂肪。这类脂肪不会增加低密度脂蛋白（LDL）或“坏” 胆固醇的风险。

美国心脏协会（AHA）适度指出，不饱和脂肪可能会改善一个人的血液胆固醇状况。

此外，杏仁不含胆固醇。

2005年的一项研究表明，食用杏仁可以：

• 增加血浆和红细胞中的维生素E水平
• 降低整体胆固醇水平

这些研究人员认为，维生素 E是一种抗氧化剂，可以帮助阻止导致胆固醇阻塞动脉的氧化过程。

进一步的研究发现相似的结果。

2018年评论的作者指出，杏仁中的营养物质可能有助于提高或维持高密度脂蛋白（HDL）或“好”胆固醇的水平。他们建议人们每天摄入约45克（克）杏仁，以保护心脏健康。

如果您的胆固醇高，应该吃哪些食物，避免食用？单击此处获取一些提示。

2）杏仁和癌症风险

2015年的一项研究着眼于坚果食用量和癌症风险。

作者发现，与那些没有食用花生，核桃和杏仁的人相比，食用花生，核桃和杏仁的人的患乳腺癌的风险要低两到三倍。

他们得出结论，“花生，核桃和杏仁似乎是乳腺癌发展的保护因素。”

饮食与癌症之间有联系吗？在这里找到。

3）杏仁与心脏病

杏仁以及其他坚果和种子可以帮助改善血液中的脂质或脂肪含量。这可以有益于心脏健康。

在2014 年的一项研究中，科学家发现杏仁可显着增加血液中抗氧化剂的含量，降低血压并改善血液流动。参与者均为20-70岁的健康男性，每天服用50克杏仁，持续4周。

该研究人员认为，这可能是由于：

• 维生素 E，健康脂肪和纤维，可帮助一个人饱腹
• 类黄酮的抗氧化作用

他们建议每天吃少量杏仁以获得这些好处。

高血压会增加患心脏病的风险。哪些食物可以帮助一个人降低血压？

4）杏仁和维生素E

杏仁中维生素E含量相对较高。维生素E中含有抗氧化剂，例如生育酚。一盎司（28.4克）纯杏仁提供7.27毫克（毫克）的维生素E，大约是一个人每日所需的一半。

维生素E和其他抗氧化剂有助于防止对人体的氧化损伤。当过多的自由基积累时，会发生这种破坏。

自由基来自自然的身体过程和环境压力。身体可以消除其中的许多物质，但是饮食中的抗氧化剂也可以帮助消除它们。高水平的自由基会导致氧化应激，从而导致细胞受损。这可能导致各种疾病和健康问题。

科学家还初步将维生素E摄入量增加与阿尔茨海默氏病风险降低联系起来。

2016年的一篇评论指出，维生素E中的一种抗氧化剂，α-生育酚，可能在降低癌症风险中起作用。然而，由于发现总体上是矛盾的，因此需要更多的研究来证实这一点。

找出哪些其他食物是维生素E的良好来源。

5）杏仁和血糖

有证据表明杏仁可以帮助控制血糖水平。

许多2型糖尿病患者的镁含量较低。血糖水平难以控制的人普遍缺乏维生素。科学家建议镁缺乏与胰岛素抵抗之间可能存在联系。

在2011年的一项研究中，有20位2型糖尿病患者每天吃60克杏仁，持续12周。总体而言，他们看到了以下方面的改进：

• 血糖水平
• 血脂或脂肪水平

一盎司杏仁提供76.5毫克的镁，占成年人每日需求量的 18％至24％。

一些专家建议使用镁补充剂来改善血糖状况，但是杏仁可能会提供合适的饮食来源。

了解有关坚果如何帮助糖尿病患者的更多信息。

6）杏仁有助于控制体重

杏仁的碳水化合物含量低，但蛋白质，健康的脂肪和纤维含量高。

根据2015年出现的研究，吃杏仁作为早晨的零食可以使一个人在一段时间内感到饱。人们消耗了28克（173 卡路里）或42克（259卡路里）。参与者食欲不振的程度取决于他们食用杏仁的数量。

饱食可以帮助人们减轻体重，因为他们不愿意寻求更多的零食。

早餐麦片中经常含有坚果。其他哪些早餐食品可以帮助一个人饱腹？

7）杏仁促进骨骼健康

杏仁含有 钙，镁，锰，铜，维生素K，蛋白质和锌，所有这些都有助于骨骼健康。

专家推荐杏仁作为获取其中一些营养的一种方法。

还有什么其他方法可以提高骨骼强度？在这里找到。

下表显示了一盎司（28.4克）杏仁中每种营养素的量。这大约相当于少量杏仁或大约23个杏仁仁。

根据《2015-2020年美国人饮食指南》，它还显示了成年人每种营养素的需求量。建议根据个人的性别和年龄而有所不同。

植物性饮食中可能缺少维生素B，胆碱和蛋白质。遵循纯素食的人可以通过吃杏仁来补充他们的需求。

健康专家与食用杏仁有潜在的风险。

过敏

坚果过敏人士应避免食用杏仁。如果一个人吃杏仁后出现荨麻疹，肿胀和呼吸困难，应立即寻求医疗帮助。被称为过敏反应的疾病会迅速发展，可能危及生命。

过敏者应检查预制食品的包装，并确保餐馆的菜肴不含坚果。蛋糕，糖果，咸米饭和许多其他食品和菜肴可能含有坚果。

窒息和渴望

年幼的孩子，一些老年人以及吞咽困难的任何人都应避免吃整个坚果，因为这有窒息的危险。

单击此处了解如果有人窒息该怎么办。

患有痴呆症，帕金森氏病和行动不便的人可能有更高的吸入风险，这可能导致食物进入肺部。误食会导致并发症，例如肺炎。

杏仁是一种健康食品。它们提供一系列必需的营养素，对于遵循植物性饮食的人而言，它们可能是良好的蛋白质来源。

它们也是可食用的，人们可以通过多种方式将它们掺入饮食中。

坚果过敏的人不应该吃杏仁或杏仁产品。