几千年来，面包一直是人类的主食，也是许多人饮食的重要组成部分。现代面包通常含有精制小麦，其碳水化合物（碳水化合物）含量相对较高。通过消除面包减少饮食中碳水化合物的数量可以帮助一些人减轻体重或降低他们患特定疾病的风险。

例如，作为低碳水化合物或生酮（酮）饮食的一部分，避免吃面包的人通常会想知道他们可以用什么来代替它。

现在有许多创意面包替代品。有些类型比其他类型更复杂，但提供更像面包的口感。对于不耐受麸质的人，还有许多无麸质面包替代品。

面包替代品可以让人们继续享用他们喜欢的一些食物，这可以使坚持特定的饮食更容易管理。
 

三明治面包替代品

 

适合制作三明治的面包替代品包括：
 

1.以西结面包

 

以西结面包是一种健康的面包，它的名字来自圣经经文，提到了一个古老的面包制作过程。

以西结面包含有机谷物和豆类，包括：
 

• 小麦
• 大麦
• 拼写
• 小米
• 扁豆
• 大豆

这些谷物是完整的，未改变的谷物。一些以西结面包含有其他成分，如高粱或芝麻。

在面粉研磨过程之前，允许以西结面包中的谷物发芽。我们的想法是，发芽增加了面包中的营养成分，同时也降低了面包中碳水化合物对血糖的影响。

这片面包中的一片含有15克（g）碳水化合物，因此人们可以将其纳入低碳水化合物饮食计划中。

然而，由于以西结面包含小麦和大麦等谷物，它不适合麸质不耐受或乳糜泻的人。

2.云面包

 

云面包或oopsie面包非常受低碳水化合物和酮类节食者的欢迎。云面包是一种富含蛋白质的常规面包替代品，是一种优质的三明治底或英式松饼替代品。

云面包有各种配方，但简单版本如下。

配料：
 

• 3个大蛋
• 3盎司（oz）奶油芝士
• 茶匙（茶匙）海盐的八分之一

食谱：
 

1. 将烤箱预热至300°F。将烤盘与轻度涂抹的羊皮纸对齐。
2. 将蛋清与蛋黄分开。
3. 在一个大碗里，用电动搅拌器搅拌蛋白，直到形成坚硬的泡沫状土墩。
4. 在第二个碗中，混合蛋黄，奶油干酪和盐。
5. 将蛋清折叠到第二个碗中，小心不要将空气从它们中挤出来。
6. 将混合物舀入烤盘上的发髻大小的块状物中，烘烤约30分钟直至呈金黄色。

云面包是一种多功能，简单的面包替代品，许多低碳水化合物饮食的人每天都会吃。
 

3.茄子盘

 

夹心面包更直接的替代品是茄子。

人们可以将茄子的大头切成1英寸厚的圆盘，根据自己的喜好调味，然后烧烤或烘烤。冷却后，这些磁盘可以作为汉堡的基础。

对于熟食风格的三明治，纵向切茄子以形成更大的切片。

4. Portobello蘑菇汉堡面包

 

人们也可以用大烤或烤贝壳蘑菇代替面包。

他们可以在烧烤季节将蘑菇添加到烤架上，制作低碳水化合物汉堡面包替代品。与其他面包替代品相比，它们可能具有更大的口感。

 

包裹和玉米饼替代品

 

包装和玉米饼的替代品包括：

1.生菜叶

 

大冰山莴苣叶可以制作新鲜，柔韧的包裹。

莴苣的最外面的叶子是最大，最柔软的叶子，它们通常是制作迷你卷饼的理想选择。人们可以轻轻地将它们从生菜的头上掰下来使用它们。

许多生菜，如冰山，长叶莴苣或红叶，适合用作低碳水化合物炸玉米饼壳替代品。

为此目的，许多人更喜欢长叶莴苣，因为生菜中心的脆脊提供了一条自然的线条，将炸玉米饼折成两半。
 

2.蒸的羽衣甘蓝

 

轻轻蒸的衣领绿叶是一种更耐用的包装选择，可以提供一些额外的营养。

如果包装有更多填充物，或者包装需要在食用前持续一段时间，请使用羽衣甘蓝。羽衣甘蓝通常不如莴苣叶破碎。

蒸笼状绿叶：
 

• 将少量水煮沸，放入大锅中煮沸。
• 在锅的开口处安装金属滤锅，并将带叶的叶子放入其中。
• 将锅盖放在滤锅上。
• 将叶子蒸出1-2分钟，然后取出并让它们冷却。

叶子现在准备做一个美味的包装。

另一种选择是将羽衣甘蓝叶加入沸腾的盐水中30秒，然后在冰浴中快速冷却。

3.白菜

 

卷心菜的味道可能是特定食物的首选。蒸熟或漂白的卷心菜叶子，与羽衣甘蓝一样的制作方式，是馄饨，春卷和饺子等小巧美味食品的理想包装。

4. Nori床单

 

Nori板材易于使用来制作包装。它们略带咸味，与各种食物搭配得很好，包括鹰嘴豆泥和鸡蛋。但是，紫菜片很快就会变得潮湿，所以最好将它们与馅料分开，直到吃完包装为止。

 

面包产品的其他替代品

 

那些避免吃面包并试图坚持低碳水化合物食物的人可能会错过吃他们最喜欢的舒适食物。下面的健康替代品可能有助于满足任何渴望。
 

1.花椰菜比萨饼外壳

 

花椰菜和鸡蛋的基础可以制作简单的低碳水化合物比萨饼外壳，以满足人们对这种受欢迎的食物的渴望。

按照下面的食谱制作花椰菜披萨外壳：
 

1. 将烤箱预热至400°F。
2. 将切碎的花椰菜头放入食品加工机中并加工，直至它像米饭一样。
3. 将切碎的花椰菜蒸4分钟并排干。
4. 将花椰菜与2个鸡蛋，四分之一杯杏仁粉，少许盐和一大碗中的香料混合在一起。
5. 将混合物转移到披萨盘或带衬里的烤盘上，并将其成形为披萨外壳形状。
6. 烤约15分钟。

这种外壳现在已准备好浇头和酱汁，就像普通的披萨一样。

西葫芦千层面

 

西葫芦意大利面是一种低碳水化合物替代面食，人们也可以用它来制作烤宽面条。

将纵向切成薄片的西葫芦，并使用条带代替意大利面。结果是一种填充，熟悉的菜肴，碳水化合物含量低得多。
 

杏仁粉煎饼

 

许多低碳水化合物饮食的人喜欢用烘焙产品来满足他们的甜食。可以制作烘焙的，基于面粉的产品，例如松饼和薄饼，低碳水化合物和无麸质。

例如，人们可以使用下面的配方制作杏仁粉煎饼：
 

配料：
 

• 2杯杏仁粉（如果愿意，可以使用榛子或橡子粉代替）
• 4个鸡蛋
• 四分之一杯椰子油
• 半杯水或杏仁奶
• 1小匙小苏打
• 优选的低碳水化合物甜味剂，如木糖醇，赤藓糖醇或甜叶菊，以调味

将配料混合在碗中直至光滑，让面糊在锅加热时静置。将面糊倒入锅中，边缘变干后翻转。

这些煎饼需要比普通煎饼略小，因为坚果面粉不像小麦那样具有相同的弹性。

4.红薯吐司

 

甘薯作为面包的替代品已经变得非常流行。人们可以使用以下步骤来烘烤它：
 

1. 拿一个大的红薯。
2. 切成厚度为四分之一英寸的切片，并将它们烤两到三次，或者直到外面呈棕色，内部呈软。

甘薯吐司适用于各种咸味和甜味配料，包括鸡蛋和鳄梨或花生酱，香蕉和肉桂。
 

结论

 

选择从他们的饮食中取出面包的人可能会从他们最喜欢的饭菜中丢失主食。然而，他们可以使用许多健康的面包替代品。

面包替代品最初使用起来似乎具有挑战性，但人们通常可以快速适应它们。一旦人们熟悉这些面包替代品，他们可能不会注意到他们的饮食中缺乏常规面包。

除以西结面包外，本文中的面包替代品都适合不耐麸质的人。