黑莓原产于欧洲，但农民一年四季在美国种植黑莓。它们来自荆棘，这是一种棘手的丛林。

在本文中，我们将探讨与吃黑莓有关的一些潜在的健康益处，以及如何在典型的饮食中加入更多的黑莓。

黑莓的好处

以下是人们通过吃黑莓可以获得的一些好处：

1.维生素C.

黑莓含有高含量的维生素 C. 一份100克（g）的维生素 C 含量为个人推荐每日津贴（RDA）的35％。

人类无法合成自己的维生素C，因此必须将其作为健康饮食的一部分。

维生素C参与蛋白质合成，对身体产生胶原蛋白和某些神经递质是必需的。这些过程对许多身体功能至关重要，包括伤口愈合。

维生素C还具有抗氧化特性，并参与免疫系统功能。

2.纤维来源

100克黑莓含有14％的RDA纤维。纤维是一种碳水化合物，与其他碳水化合物一样，身体不能分解成较小的糖分子。纤维在调节血糖水平和糖消耗方面起着至关重要的作用。

食物中有两种类型的纤维，可溶性和不溶性纤维。

可溶性纤维溶解在水中，它与降低血糖水平和帮助人维持健康的胆固醇水平有关。

不溶性纤维不溶于水，但支持健康的消化。

黑莓含有可溶性和不溶性纤维。

3.抗氧化剂

黑莓含有高含量的抗氧化剂，如花青素。抗氧化剂帮助人们抵抗自由基在体内的不利影响。

自由基可以破坏细胞，并被认为是密切参与老化过程加上其他健康状况，如癌症和心脏病。

身体使用抗氧化剂来减少自由基可能造成的伤害。当人们吃含有抗氧化剂的食物时，他们可能会支持这一过程，但需要更多研究来证实这一点。
 

4.维生素K

黑莓是维生素K的极好来源。这是血液凝固的必需营养素，这对于正确的伤口愈合至关重要。

人们还将良好的骨骼健康与维生素K联系起来。然而，如果一个人使用任何血液稀释剂，就必须与他们的医生讨论他们的维生素K摄入量。

5.维生素A

黑莓还含有维生素A，它在人体内起到几种作用。维生素A支持免疫系统，抵抗感染和疾病。它还支持牙齿和骨骼的生长和维持，并保持皮肤健康。

维生素A负责在眼睛视网膜产生色素，有助于支持视力，特别是在昏暗的照明下。

6.脑功能

2009年的一项研究发现，与不服用黑莓的老鼠对照组相比，服用黑莓的老鼠的认知能力和运动能力有所提高。

该研究的作者认为，这可能是由于黑莓中被称为多酚的化学物质。

需要更多的研究来确定这些益处是否发生在人类身上。


如何在饮食中加入更多的黑莓



黑莓可作为健康早餐的一部分。

 

人们可以很容易地将黑莓作为健康饮食的一部分。一种流行的方法是用早餐食用黑莓。

人们可以将它们作为普通或希腊酸奶水果沙拉的一部分。或者，他们可以将黑莓加入谷物，包括粥。

将黑莓加入饮食中的另一种简单方法是在水果冰沙中。

黑莓与其他浆果，如蓝莓或覆盆子，或与苹果冰沙效果很好。添加蛋白质粉和燕麦可以增加营养成分，并帮助人们长时间饱腹感。

黑莓也适用于甜点，例如苹果和黑莓派或碎饼。然而，甜品通常含有高含量的糖，这可能会降低与黑莓相关的一些健康益处。

有没有什么副作用？

黑莓可以安全食用，并且不会对不过敏的人产生副作用。

建议选择无添加糖的整个黑莓，无论是冷冻还是新鲜。

一些罐装黑莓可能含有可能导致不利健康影响的添加糖或防腐剂。
 

结论

黑莓富含许多营养成分，并具有一系列健康益处。需要更多的研究来支持这些好处，但科学已经记录了黑莓中所含维生素的许多积极作用。

人们可以很容易地将黑莓添加到健康的饮食中，例如早餐，水果冰沙或零食。黑莓可以安全食用，但人们应该避免吃太多的水果，以保持水果糖或果糖的健康水平。