科学家进行了一系列实验，目的是研究高果糖饮食对三种不同的IBD小鼠模型的影响。

在第一个模型中，使用一种名为葡聚糖硫酸钠的化学物质来激发IBD中发生的那种炎症反应，高果糖饮食会增加这种炎症的严重性。

相反，高糖饮食并没有加剧炎症。

研究人员指出，给予小鼠抗生素可减少高果糖饮食对结肠的有害影响，这表明肠道中的细菌正在介导这种损害。

相反，研究人员喂食高果糖饮食的小鼠粪便材料移植加剧了接受它们的小鼠的炎症。这进一步增加了肠道细菌作用的证据。

当研究人员更仔细地观察保护结肠细胞的黏液层时，他们发现高果糖饮食可以将其厚度减少约五分之一。

细菌已经渗透到粘液中，并与细胞直接接触。

研究小组还发现，饮食改变了肠道中几种细菌的流行。

特别是，它增加了一种名为Akkermansia muciniphila的物种的种群。在先前的研究中，科学家表明该物种可以降解粘液，并且与结肠发炎有关。

研究人员在实验中使用的第二种IBD模型涉及用一种名为“ Citrobacter rodentium”的细菌感染小鼠，该细菌还模仿了表征该疾病的炎症。

给这些小鼠喂食大量果糖可促进细菌生长并加剧炎症。

最后，科学家们在该病的遗传模型中证实了果糖与IBD之间的联系。该模型重现了可以使某些人更有可能发展为结肠炎症的免疫反应类型。

再一次，进食大量果糖会加剧这些动物的结肠炎症

研究人员承认，他们使用的疾病模型可能无法准确反映人类饮食，微生物和疾病的复杂相互作用。

这种化学诱导的结肠炎形式是研究人体IBD的科学有效方法，但是在这项研究中，实验人员使用了非常高剂量的果糖，几乎没有其他营养成分。

因此，除非在非常特殊的情况下，这些发现可能不会转化为人类。

展望未来，研究人员计划研究预防饮食中果糖的炎症作用的方法。

由于肠内一生的慢性炎症，IBD患者罹患结肠癌的风险增加。该小组还计划评估是否吃高果糖饮食会进一步增加这种风险。