亚麻籽的功效与作用
时间：2020-09-20 09:27:10 （次浏览 ）
亚麻籽是一种植物性食品，可提供健康的脂肪，抗氧化剂和纤维。有人称其为“功能食品”，这意味着一个人可以食用它来增进健康。
在古代埃及和中国，人们以亚麻为农作物。在亚洲，它在印度草药医学中已有数千年的历史。
今天，亚麻籽有种子，油，粉末，片剂，胶囊和面粉的形式。人们将其用作膳食补充剂，以预防便秘，糖尿病，高胆固醇，心脏病，癌症和其他几种疾病。
亚麻籽中的营养物质包括木脂素，抗氧化剂，纤维，蛋白质和多不饱和脂肪酸，例如α-亚麻酸（ALA）或omega-3。食用这些营养素可能有助于降低各种情况的风险。
但是，目前没有足够的证据支持所有这些主张。在这里，找出有关亚麻籽及其可能对健康有益的研究结果。
亚麻籽含有一些可能对健康有益的营养物质。
与其他植物性食品一样，亚麻籽也富含抗氧化剂。这些可以通过清除体内称为自由基的分子来帮助预防疾病。
自由基是自然过程和环境压力的结果。如果体内自由基过多，则会产生氧化应激，从而导致细胞损伤和疾病。抗氧化剂有助于从体内清除自由基。
亚麻籽是木脂素的良好来源，木脂素似乎具有抗氧化特性。
据一些科学家，亚麻籽可800木酚素比其他食物更丰富的时代结束了。
以下各节详细讨论了亚麻籽对健康的潜在好处。
降低患癌症的风险
亚麻籽含有omega-3脂肪酸。研究表明，这些可能有助于防止不同类型的癌细胞生长。
亚麻籽还含有木脂素，木脂素是抗氧化剂，可通过阻止它们形成新血管来减缓肿瘤的生长。
2013年的一项调查发现，经常食用亚麻籽的女性中乳腺癌的发病率较低。
此外，在2018年，一篇评论的作者得出结论认为，亚麻籽可能有助于降低更年期后患乳腺癌的风险。
木质素是植物雌激素的一种，它是一种植物性营养素，其作用与雌激素相似。人们一直担心植物雌激素可能会增加患乳腺癌的风险，但是最近的研究表明，植物雌激素可能起到保护作用。
饮食如何影响癌症风险？在这里找到。
改善胆固醇和心脏健康
在美国心脏协会（AHA）建议吃更多的纤维和Omega-3脂肪酸以促进心脏健康。木质素也可能有助于预防心血管疾病。亚麻籽含有所有这些营养素。
亚麻籽还含有植物甾醇。植物固醇具有与胆固醇相似的结构，但它们有助于防止肠道中胆固醇的吸收。
因此，食用植物甾醇可能有助于降低体内低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇的水平。
2010年，研究人员研究了亚麻籽对胆固醇水平较高的男性胆固醇水平的影响。参与者服用含有木脂素的20毫克（mg）胶囊，100毫克胶囊或安慰剂，持续12周。
服用木脂素后胆固醇水平下降，尤其是服用100毫克胶囊的人。
2012年一项涉及17人的研究的研究人员发现，食用亚麻籽降低了LDL胆固醇的水平，并帮助人体去除了脂肪，尽管他们指出，总体饮食也可能起一定作用。研究小组建议，饮食亚麻籽可能有助于降低胆固醇水平。
一些科学家还将通常存在于油性鱼中的omega-3油与降低心血管风险联系在一起。研究人员建议，亚麻籽可以替代海洋来源的欧米茄3。这可能使其成为遵循植物性饮食的人们的有用资源。
在此处了解有关可溶和不可溶纤维的更多信息。
减轻关节炎症状
根据关节炎基金会的说法，亚麻籽可能有助于减轻关节疼痛和僵硬。有些人将其用于类风湿性关节炎，狼疮和雷诺现象。
他们补充说，没有证据支持将其用于此目的，但他们说亚麻籽中的ALA可能有助于减轻炎症。
人们可以接受：
- 地面（每天一汤匙）
- 作为油（每天一到三汤匙）
- 胶囊（每天1,300–3,000毫克）
什么是抗炎饮食？在这里找到。
减少潮热
2007年，一组科学家发表了研究结果，表明亚麻籽可能有助于减少更年期未使用雌激素疗法的女性潮热的发生率或严重程度。
但是，在2012年，同一小组的进一步研究得出的结论是，亚麻籽实际上没有任何区别。
改善血糖
木质素和其他植物雌激素可能有助于降低患糖尿病等慢性疾病的风险。
2013年，科学家在25周内每天为25个人提供0 g，13 g或26 g亚麻籽。参与者患有糖尿病前期，是肥胖或超重的男性，或者是更年期的女性。
13克剂量似乎可以降低葡萄糖和胰岛素水平并改善胰岛素敏感性，但是其他剂量则没有此作用。
此外，2016年的一项啮齿动物研究表明，亚麻籽中的化合物可能有助于降低1型糖尿病的发病率并延缓2型糖尿病的发作。但是，这些结果可能不适用于人类。
同年，患有糖尿病的99位患者每天服用40克或20克亚麻籽或不加亚麻籽，并且在12周内每天不服用安慰剂。食用亚麻籽似乎可以降低 血压，但不能改善血糖水平或胰岛素抵抗。
亚麻籽对糖尿病症状的益处尚不清楚。
哪些食物可以降低血糖？
预防便秘
亚麻籽是不溶性纤维的良好来源，不溶性纤维不溶于水，进食后残留在消化道中。在那里，它吸收水并增加体积，这可能有助于促进规律性。
但是，国家补充与综合健康中心（NCCIH）表示，几乎没有证据表明亚麻籽有助于减少便秘。
NCCIH补充说，食用亚麻籽加水太少会使便秘恶化，并可能导致肠阻塞。
另外，亚麻籽或亚麻籽油过多也会引起腹泻。
哪些食物可以帮助缓解便秘？在这里了解更多。
减少辐射的影响
2013年，科学家发现了证据表明，亚麻籽中的饮食木脂素可帮助小鼠从辐射暴露中恢复。
与未消耗木脂素的小鼠相比，消耗木脂素的小鼠的炎症，损伤，氧化损伤和纤维化水平较低，并且存活率更高。
如果进一步的人体试验显示出相似的结果，则亚麻籽中的木脂素可以帮助治疗暴露于放射线或放射疗法后的肺部疾病。
其他条件
该NCCIH目前正在资助研究，以找出与亚麻籽可以帮助营养与否：
- 卵巢癌
- 心血管疾病
- 代谢综合征
- 糖尿病
- 哮喘
- 炎
阿育吠陀医学中亚麻籽的用途包括：
- 促进整体健康
- 恢复皮肤的酸碱度平衡
- 预防糖尿病，动脉粥样硬化和关节炎等慢性疾病
- 提供抗癌保护
根据美国农业部的说法，一汤匙7克的地面亚麻籽包含：
- 能量：37.4 卡路里
- 蛋白质：1.28克
- 脂肪：2.95克
- 碳水化合物：2.02克
- 纤维：1.91克
- 钙：17.8毫克
- 镁：27.4毫克
- 磷：44.9毫克
- 钾：56.9毫克
- 叶酸：6.09微克（mcg）
- 叶黄素和玉米黄质：45.6 mcg
一茶匙亚麻籽还含有微量的多种维生素和矿物质，但含量不高。它还提供木脂素，色氨酸，赖氨酸，酪氨酸和缬氨酸，以及健康的脂肪，这些脂肪大多是不饱和的。
人们应尽量避免食用整个亚麻籽，而要食用它，因为肠道可能不会吸收整个亚麻籽中的营养。
正大种子可能是饮食中另一种健康的食物。在这里了解他们。
亚麻籽中的营养物质可能无法使所有人受益。人们应避免食用亚麻籽产品或在以下情况下首先与医生交谈：
- 正在使用血液稀释剂，例如华法林（Coumadin）或阿司匹林
- 正在使用非甾体类抗炎药
- 正在使用降低胆固醇的药物
- 患有激素敏感性乳腺癌或子宫癌
- 是怀孕或哺乳
- 有过敏亚麻籽
一般来说，吃亚麻籽的人应该：
避免使用未成熟和未成熟的亚麻籽，因为它们可能含有有毒化合物。
食用亚麻籽地面并多喝水，以防止消化问题。
只能在深色瓶中购买小瓶亚麻籽油，然后将它们存储在冰箱中，因为油会很快变质。另外，避免在标签上的有效期过后使用机油。
避免在烹饪中加热亚麻籽油。将油加到已经准备好的盘子中，避免微波加热。
人们可以将亚麻籽地面用作油或胶囊。
它也存在于即食食品中，例如松饼和其他烘焙食品，面食，小吃店和牛奶替代品。
人们可以将亚麻籽添加到：
- 谷物早餐
- 冰沙
- 汤和炖菜
- 沙拉和三明治
- 酸奶
人们还可以在松饼混合物中加入一匙亚麻籽，或用它来涂鸡而不是面包屑。
但是，使用过多的亚麻籽会使食物有些人可能不喜欢的苦味。一种解决方案是从少量开始，然后根据口味逐渐添加更多。
亚麻籽和亚麻籽产品富含抗氧化剂，尤其是木脂素。它们可能对健康有好处，但是目前没有足够的证据证实这些好处。
任何正在考虑使用亚麻籽的人都应该先咨询医生，以确保使用安全。
有多种亚麻籽产品可在线购买。
问：
我可以在烹饪或沙拉中使用亚麻籽油吗？
A：
只要不加热亚麻籽油，人们就可以在烹饪中使用亚麻籽油。最好将其添加到已经准备好的菜肴中，并避免在微波炉中重新加热。这是因为加热油会导致其降解为潜在有害的形式。人们可以用亚麻籽油做色拉调料，但是它会很快变质。存放在冰箱的深色瓶中，到期后请勿使用。
凯西·沃里克（Kathy W.Warwick），RD，CDE答案代表了我们医学专家的意见。所有内容均仅供参考，不应视为医学建议。
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