这项研究可以解释暴饮暴食背后的机制吗？
时间：2018-04-11 20:50:17 （次浏览 ）
暴饮暴食与肥胖密切相关; 它建立了不健康饮食习惯的恶性循环。尽管暴饮暴食背后的机制是什么？在老鼠身上进行的一项新研究可能会使我们更接近回答这个问题。
肥胖症现在是全球卫生组织正在努力控制的全球性流行病。
由于许多发达国家（如美国）经常会为诸如暴食等破坏性习惯提供一个完美的背景，因此他们的使命并不容易。
这种背景 - 被研究人员称为“ 致肥环境 ” - 被定义为“环境，机会或生活条件对促进个体或群体肥胖的影响之和”。
为了更好地理解致肥环境如何导致暴食和促进肥胖，来自西班牙巴塞罗那Pompeu Fabra大学的Mara Dierssen以及来自西班牙巴塞罗那的Pompeu Fabra大学的Rafael Maldonado决定在实验室中模拟这种环境，与老鼠一起工作。
他们的研究成果已经发表在成瘾生物学杂志上的两篇补充文章中。
环境如何导致成瘾
Dierssen和Maldonado与来自两个机构的同事一起，通过为啮齿动物提供不同的喂食选择，为这些啮齿动物创造了一个致肥的环境。
这些动物被给予正常的食物，他们通常会吃均衡的饮食，以及通过切碎一系列市售巧克力棒而获得的巧克力碎片混合物。他们还可以选择高脂肪“食堂式”饲料。
有趣的是，一旦他们被提供了一个丰富但不健康的喂养替代方案，小鼠开始暴饮暴食，表现出成瘾行为并获得过量体重并不需要很长时间。
在一个有说服力的例子中，研究人员让动物每天只能使用巧克力1小时，这导致小鼠强烈地用甜蜜的混合物吞噬自己。
总之，他们最终在一个小时内就会吃掉尽可能多的巧克力，否则他们会在一整天内吃完，如果定期提供的话。
就像人们表现出成瘾的迹象一样，老鼠宁愿等待给他们的巧克力，也不愿意吃他们经常使用的普通食物。
但是巧克力没有为老鼠提供他们需要的营养，并没有有效地减少他们的饥饿感。此外，吃巧克力或高脂饮食的小鼠在其日常摄食过程中表现出明显的改变。
尽管老鼠通常喜欢在晚上吃东西，但这些啮齿动物在白天开始优先吃东西。他们还选择了频繁的“点心式”喂食模式，而不是常规的，但更少见的，更丰富的膳食。
陷入恶性循环
研究人员指出，超重的人试图通过节食减肥并遵循更健康的饮食习惯来减肥，在参加减肥计划或举措后往往会复发。
这种模式是维持健康饮食行为的主要障碍。根据他们的实验结果，狄尔森和马尔多纳多认为，这些复发背后的原因可能是肥胖的环境影响人们对饮食习惯的控制。
因此，它们可能陷入恶性循环，一个不健康的选择导致下一个，等等。
“我们的结果，”马尔多纳多解释说，“透露长期暴露于高热量饮食会削弱控制饮食行为的能力，从而导致负责合理控制食物摄取的认知过程产生负面影响。”
狄尔森还指出，某些代谢疾病不仅仅是生物因素的结果; 他们也可能是由不受控制的行为引起的，而这正是卫生专业人员应该学会介入的地方。
“肥胖不仅仅是一种代谢疾病，它还是一个行为问题，”她补充说，“超重或肥胖的人通常被告知吃得更少，行动更多，但这太简单了。”
“我们需要审视整个过程，通过了解导致肥胖的行为并尽早发现迹象，我们可以找到能够阻止人们超重的治疗或治疗方法。”
作为下一步，迪尔森和马尔多纳多希望进一步研究成瘾行为，无论是动物还是人类都倾向于过度食用。
Dierssen强调：“减肥很难成功，许多人最终陷入了悠悠节食的循环之中。”
“这些研究揭示了高热量食物摄入所促成的主要行为和认知变化，这对于体重的重复增长和适当饮食控制的困难可能是至关重要的，”Maldonado总结说。
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