咖啡是地球上最受欢迎的饮品之一，是一种复杂的鸡尾酒。

事实上，咖啡可含有1,000多种非挥发性化学物质，超过1,500种挥发性化合物。

这些化学品的类型和浓度可能会有很大差异，具体取决于几个因素，包括制造商如何准备豆类。

多年来，科学家一直对咖啡对健康的潜在影响感兴趣。含有如此多活性成分的饮料 - 以及人们消费如此广泛的饮料 - 可能对整个人群产生影响。

一些研究得出结论，总的来说，咖啡可能是一种有益的力量。但问题仍然存在。

最近的研究已经开始确定链接的咖啡消费量和低之间前列腺癌的风险。随着证据越来越多，人们正在更多地关注这种关系。

根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，前列腺癌是男性癌症死亡的主要原因之一。如果咖啡中的化学物质可以帮助降低风险，那么这是一项值得追求的调查。

咖啡和前列腺癌

科学家们正在深入研究咖啡的化学成分，以了解其组成部分如何对抗癌症。

最近，日本金泽大学医学研究生院的研究人员测试了一系列针对小鼠前列腺癌的咖啡化合物。具体而言，他们使用对标准抗癌药物具有抗性的细胞，例如卡巴他赛。

本周，科学家们在西班牙巴塞罗那举行的欧洲泌尿学会大会上公布了他们的研究结果。2018年12月，他们还在“前列腺 ”杂志上发表了他们的研究结果。

最初，科学家研究了六种咖啡化合物的影响。然后，他们把注意力缩小到两个：醋酸钾和咖啡醇。两种化学品都是阿拉比卡咖啡中天然存在的碳氢化合物

在他们的初步实验中，他们发现当他们在培养皿中向前列腺癌细胞中加入醋酸卡瓦尔和咖啡醇时，细胞生长得不那么快。
接下来，他们测试了他们移植到小鼠体内的前列腺癌细胞上的两种化合物。总之，他们使用了16只小鼠：4只是对照，没有治疗; 他们又给了四种醋酸钾; 四人有咖啡馆，他们用醋酸钾和咖啡醇治疗剩下的四个。

 

“我们发现醋酸卡瓦尔和咖啡醇抑制小鼠癌细胞的生长，但这种组合似乎协同作用，导致肿瘤生长明显慢于未治疗小鼠，”研究负责人Hiroaki Iwamoto博士解释说。

效果惊人，Iwamoto博士继续说道：

“11天后，未经治疗的肿瘤生长了原始体积的约3.5倍（342％），而用这两种化合物治疗的小鼠肿瘤生长了大约原来的[1.5]（167％）倍。尺寸。”

还需要做更多的工作

重要的是要记住，科学家们对小鼠细胞进行了这项研究。此外，正如他们解释的那样，这是一项试点研究。因此，在确定化合物是否对人类安全有效之前，他们需要开展更多工作。

然而，研究人员仍然充满信心，他们对这些发现感到兴奋。

“它的确显示，这些化合物似乎在适当的情况下对耐药细胞前列腺癌细胞产生影响。”

Hiraki Iwamoto博士

科学家们已经计划扩大他们的工作。Iwamoto博士解释说“我们正在考虑如何在更大的样本中测试这些发现，然后在人类中测试。”

制剂改变咖啡的化学成分这一事实开辟了另一个重要的调查线，目前尚不清楚酿造或过滤是否可以从最终饮料中去除醋酸钾和咖啡醇。

虽然这些结果令人兴奋，但仍有许多问题需要解答。

正如Iwamoto博士所说，“这些都是有希望的发现，但它们不应该让人们改变他们的咖啡消费量。咖啡可以产生积极和消极的影响......”他仍然保持乐观，然而，他总结说“如果我们能证实这些结果，我们可能有治疗耐药性前列腺癌的候选人。“