你的日常饮食中有多少肉桂？如果您患有类风湿性关节炎 ( RA )，这是一种慢性关节炎症，在早上的拿铁咖啡中撒一些香料可能会让您感觉更好。在2020 年 9 月出版的《医学补充疗法》杂志上发表的一项研究分析中，研究人员发现，肉桂补充剂可降低炎症和氧化应激的生物标志物，这两者都发生在类风湿性关节炎中。

相关： 自身免疫协议饮食是否有助于类风湿性关节炎？

另一项于 2018 年 5 月 3 日发表在《 美国营养学院杂志》上的研究发现，膳食肉桂可以减少炎症和血压。

类风湿性关节炎和肉桂：数据显示

在2020 年 9 月的《医学补充疗法》上发表的一项中国荟萃分析中，有 12 项研究考察了每天 1.5 至 4 克 (g) 的肉桂粉剂量。肉桂补充剂导致：

• C 反应蛋白 (CRP)（一种在炎症存在时升高的血液蛋白）和丙二醛 (MDA)（氧化应激的标志物）显着减少
• 炎症部位产生的白细胞介素 6 略有统计学意义的减少
• 增加总抗氧化能力

该团队的最终结论是：“肉桂补充剂可能是减少人类炎症和氧化应激水平的佐剂。”

相关：13 种缓解类风湿性关节炎症状的草药和香料

肉桂积极作用的更多证据

在 2018 年的一项随机双盲临床试验中，  伊朗基础科学研究所的研究人员将 36 名患有 RA 的女性分为两组：八周内，一组接受了四粒 500 毫克 (mg) 的每天吃肉桂粉；另一个每天服用安慰剂。

一开始，研究参与者被测量：

 

• 空腹血糖
• 脂质谱
• 肝酶
• 血清 C 反应蛋白水平（由您的身体对炎症做出反应而产生）
• 血压
• 肿瘤坏死因子α（促炎）

这些措施是在第八周结束时再次采取的。结果：与安慰剂组相比，肉桂组的血清 C 反应蛋白、肿瘤坏死因子 α 和舒张压水平显着降低。未发现空腹血糖、血脂或肝酶有显着变化。

相关： 添加到饮食中以对抗类风湿性关节炎的最佳食物

“研究组和安慰剂组的人数都非常少，使得对结果的概括意义不大，但趋势肯定是明显的，”医生的排毒饮食一书的作者 Christine Gerbstadt，医学博士，RD，CDCES说 。 

为什么肉桂有助于减轻关节肿胀和关节疼痛等 RA 症状？

发表在 2020 年 7 月国际免疫 药理学杂志上的一项研究发现，肉桂的一种成分肉桂醛通过抑制促炎蛋白来减轻大鼠的 RA 炎症。

正如发表在《循证补充和替代医学》杂志上的一篇文章所述，这种香料来自各种肉桂树的树皮，是世界上最受欢迎的香料之一，在烹饪中的使用历史也很长作为跨越多种文化的医学。

在服用肉桂补充剂之前咨询您的医生

• 在 国家中心补充和结合保健 发出警告服用补充剂，如不与您的医生第一个清除它肉桂。决明子肉桂含有一种叫做香豆素的化学物质，如果大剂量服用，可能会对您的肝脏产生负面影响，特别是如果您已经患有 肝脏 疾病。
• 肉桂会干扰血液稀释剂，如 香豆素 （华法林）。
• 肉桂应该用作辅助疗法，而不是代替规定的医疗保健。

相关： 喝茶可以帮助缓解类风湿性关节炎的症状吗？

哪些肉桂补充剂品牌最适合 RA 患者？

ConsumerLab.com是一家独立测试健康和营养产品的公司，研究了各种肉桂补充剂品牌，并报告说这两个品牌提供了具有临床意义的肉桂剂量，而没有香豆素造成伤害的风险：

• 最好的营养（沃尔格林）
• 辛苏林

此外，2015 年 6 月在Paracognosy Research 上发表的 一项研究指出，“尽管非常昂贵，但锡兰肉桂因其超低的香豆素含量和温和细腻的味道而受到青睐。根据欧洲食品安全局的说法，肉桂是接触具有高度肝毒性和致癌性的香豆素的原因。”

让你的肉桂自然而美味！- 大大地

“为什么有人会服用肉桂补充剂而不只是吃磨碎的树皮作为香料？” Gerbstadt 博士问道。“研究组每天两克的量比我洒在吐司上、茶或酸奶中，或者添加到咖喱等酱汁中。我担心的是补充剂的质量，以及补充剂可能会集中供应到肠道内壁的影响。吃磨碎的香料会使颗粒与其他食物一起传播，这可能是胃肠道耐受性更好。”

就吃吧……小剂量

每天两克肉桂大约是半茶匙，很容易食用。（见下文：不要试图吃一口干肉桂！） Gerbstadt 继续说道，“我想不出有任何理由喜欢补充剂而不是地面树皮香料。在某些情况下，补充剂的监管远没有药物甚至食品严格。您可以通过研磨肉桂皮或购买肉桂粉来轻松制作自己的肉桂粉。”

肉桂糖可能会吸引更多的口味

Bonnie Taub-Dix，RDN，BetterThanDieting.com 的创建者， 在你吃之前阅读它——带你从标签到餐桌的作者， 建议如果你发现肉桂的味道太苦，那么买肉桂糖瓶子。“这种混合物中几乎没有任何糖分，它使味道更加可口。尝尝白软干酪、香蕉片，在烤全麦华夫饼上撒一点肉桂糖。这是开始新一天的好方法！”

无论你做什么，都不要接受“肉桂挑战”

您可能在互联网上看到过年轻人尝试“肉桂挑战”的视频，其中包括吃一大勺干香料。您可能还注意到它永远不会结束。根据发表在Pediatrics Perspectives杂志上的一项研究 ， 咀嚼这种香料会带来吸入、过敏反应、肺部炎症的真实风险，在严重的情况下还会引发肺肺炎。

此外，  2015 年 1 月发表在 《伤害与暴力研究杂志》上的一项研究表明，“挑战”导致肺损伤：美国毒物控制中心协会 (AAPCC) 报告称，13 岁青少年致电毒物控制中心的电话数量从 2011 年到 2013 年，参加挑战的人数大幅增加到 19 人。