橄榄油可以防止溃疡性结肠炎
时间：2017-12-29 13:27:57 （次浏览 ）
初步研究表明，每天两到三汤匙的橄榄油可能有助于预防溃疡性结肠炎。
在一项新的研究中，橄榄油，花生油和葡萄籽油，以及黄油和某些人造奶油中含量最高的油酸（单不饱和脂肪酸）含量最高的人群有近90％与那些摄入量最低的患者相比，炎症性肠病的风险降低。
诺里奇东安格利亚大学的Andrew Hart博士说：“如果人们摄入大量的油酸，大约有一半的溃疡性结肠炎病例可能被阻止，即2或3汤匙的橄榄油或类似物。英国。
他向WebMD表示，尽管如此，在得出任何明确的结论之前，还是需要重复这些发现。
哈特说，即使他们确实做出了决定，“我们必须确保油酸含量高的饮食不仅与防止溃疡性结肠炎的其他因素有关。
研究结果在2010年新奥尔良消化疾病周上发表。
在溃疡性结肠炎发作期间，大肠会发炎，引起腹泻和不适。
哈特说：“油酸可以通过阻断刺激炎症的化学物质抑制肠道炎症。
这项新研究涉及年龄在40至74岁之间的25,639人参与EPIC-Norfolk（欧洲癌症前瞻性调查）试验。
跟踪食物日记中的饮食
当参与者于一九九三年至一九九七年间进入这项研究时，他们完成了一份详细的为期七天的食物日记，要求他们记录他们所吃的一切，以及每项食物的吃多少。哈特说，图片帮助他们衡量分量的大小，受过专门培训的营养学家帮助解释了调查结果。
然后，使用包含超过9000种食品的营养成分信息的软件来计算每个人的油酸和其他脂肪酸的摄入量。
平均约四年时间，22人发展成溃疡性结肠炎。对于每个结肠炎患者，选择同一年龄和性别无混乱的四个人进行比较。
然后根据他们的油酸消耗将这110名参与者分成三组。
最高三分之一的患者比最低三分之一患溃疡性结肠炎的可能性低89％。
研究结果考虑了其他可能影响溃疡性结肠炎（包括吸烟）发展的因素和摄入omega-3和omega-6多不饱和酸，Hart说这也影响炎症过程。
他说，研究中的“强大的力量”是用于计算油酸膳食摄入量的计算机程序的准确性。其中一个弱点是参与者只保留了一周的食物日记。
如果研究结果支持进一步的研究，油酸可能不仅用于预防溃疡性结肠炎的检测哈特说，，还可以用来治疗已经患有这种疾病的人。
伊利诺伊大学厄巴纳 - 香槟分校的Dr. Kelly A. Tappenden博士向WebMD表示，尽管结果“很有希望”，但在对油酸和溃疡性结肠炎提出任何建议之前，还需要进一步的研究。
这就是说，橄榄油“是一个很好的选择”，满足饮食中的脂肪饮食建议，她说。
美国心脏协会的指导方针要求每天从脂肪中获得不超过30％的卡路里，但研究显示大多数美国人获得更多。
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