脂肪食物坏了肠
时间：2017-12-29 13:10:06 （次浏览 ）
太多汉堡和薯条可能对你的肠胃不好。
一项新的研究显示，吃红肉和油炸食品中发现的一种ω-6多不饱和脂肪酸亚油酸饮食的人，可能更容易发展成为一种被称为溃疡性结肠炎的严重肠道疾病。
研究人员发现，那些饮食中亚油酸含量最高的人患溃疡性结肠炎的可能性是那些吃最少的人的近两倍。
溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病，其中大肠内层发炎并溃烂，引起包括腹痛，腹泻和出血在内的症状。研究人员说，病情的原因是未知的，但饮食可能起到一定的作用。
相反，同样的研究也表明，那些吃富含另一种多不饱和脂肪，ω-3脂肪酸（二十二碳六烯酸）的人，发生溃疡性结肠炎的风险降低了77％。Omega-3脂肪酸天然存在于油性鱼类如鲑鱼和鲱鱼中，并被认为具有许多有益的健康效果。
“坏”脂肪伤肠
亚油酸是一种必需的ω-6脂肪酸，在体内转化为花生四烯酸。花生四烯酸存在于大肠衬里的细胞膜中，可以转化成各种致炎化学物质。已经在溃疡性结肠炎患者的肠组织中发现了高水平的这些炎性化学物质。
该研究发表在Gut杂志上，研究了英国，德国，意大利，瑞典和丹麦超过20万名30-74岁成年人饮食高亚油酸饮食和溃疡性结肠炎风险之间的关系。参与者是欧洲癌症研究的一部分，并保留食物日记。
研究人员在四年的时间里发现，有126人患有溃疡性结肠炎。研究人员在调整了不同的变量之后，发现那些饮食中亚油酸含量最高的人发生溃疡性结肠炎的可能性几乎是那些最少的人的2.5倍。
英格兰诺里奇东英吉利大学的Andrew Hart医学博士及其同事说，如果这种联系成立的话，近三分之一的溃疡性结肠炎病例可归因于亚油酸的高消耗，而溃疡性结肠炎可能是通过改变人们的饮食来预防。
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