研究发现，鱼油可能不如您想象的那样健康
时间：2018-02-05 18:57:43 （次浏览 ）
鱼油被誉为其丰富的健康益处。但新的研究表明，长期食用鱼油或葵花籽油可能会增加晚年患脂肪肝的风险。
通过研究老鼠，研究人员发现，终身摄入葵花籽油或鱼油导致肝脏变化，使器官易受非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的影响。
NASH是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的一种更为严重的形式。
研究合着者西班牙格拉纳达大学生理学教授JoséLuis Quiles 及其同事最近在“营养生物学杂志”上报道了他们的发现。
据估计，美国有20％的NAFLD患者也有NASH，随着年龄的增长，这种情况更为常见。
NASH的特征是肝脏中的脂肪积聚 - 这不是由酒精消耗引起的 - 炎症和肝细胞损伤。NASH发生的肝脏损害可能增加肝硬化和肝癌的风险。
NASH的一些关键风险因素包括超重和肥胖，高血压，高胆固醇和2型糖尿病，这些是受饮食严重影响的因素。
研究饮食脂肪如何影响肝脏
建立在饮食和NASH之间的联系之后，Quiles教授和他的同事们的新研究表明，我们消耗的油类型可能会在我们晚年的病情风险中起作用。
研究人员通过分析向日葵油，鱼油和初榨橄榄油等不同膳食脂肪对大鼠肝脏的影响，得出了他们的发现。
详细地，研究小组观察了每种这些油的终身摄入量如何影响啮齿动物肝脏的结构，以及它们对基因表达，肝纤维化（或瘢痕形成），氧化 强调，和端粒的长度。
氧化应激被定义为自由基（它可以破坏细胞的分子）和身体对这些分子“去氧化”并防止其有害作用的能力之间的不平衡。
端粒在每条DNA链末端都是“帽子”，它们保护我们的染色体。我们的端粒越短，对细胞的损害就越大。
研究表明，端粒长度的减少在细胞衰老和年龄相关疾病中起关键作用。然而，太长的端粒会增加癌症的风险。
此外，研究小组还研究了肝脏由于不同膳食脂肪的消耗而随着年龄的增长而发生变化。
橄榄油最适合健康的肝脏
研究人员不仅发现肝脏脂肪随着年龄的增长而累积，而且还显示肝脏上积累的脂肪类型受到我们所吃脂肪类型的影响。
正如Quiles教授所指出的那样，“这意味着，无论这种积累如何，有些肝脏比其他人年龄更健康，对某些疾病具有更大或更小的倾向。”
研究显示，鱼油和葵花籽油对大鼠的肝脏健康有负面影响。
终生葵花油摄入量被发现引发肝纤维化，并且也改变了器官的结构，导致了基因表达的改变，并增加了肝细胞的氧化。
终生摄取鱼油的大鼠表现出肝脏中与年龄有关的细胞氧化增加，研究小组报告说，他们也经历了线粒体中电子传递链活动的减少- 细胞的“强大”损害细胞功能。
研究人员报告说，鱼油也导致肝脏相对端粒长度的增加。然而，发现橄榄油对肝脏损害最小。
综上所述，这些研究结果表明，初榨橄榄油可能是晚年肝脏健康的最佳膳食脂肪。
“长期食用葵花籽油和鱼油导致的变化使得肝脏易患非酒精性脂肪性肝炎，这是一种非常严重的疾病，可能成为肝硬化和肝癌等其他肝病的催化剂。 ]我们认为这项研究对预防和治疗多种肝病非常有用。“
JoséLuis Quiles教授
“补充说：”伊始橄榄油是最健康的选择，“他补充说，”这已经被证明与健康的多方面有关。“
这些发现可能令人惊讶; 鱼油是美国最常用的天然产品，由于其经常记录的健康益处。
尽管如此，这项最新的研究当然提供了一些选择饮食中包含脂肪的食物。
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