最好的抗癌食品
时间：2020-09-25 12:39:34 （次浏览 ）
没有食物能完全保护人们免受癌症侵害。术语抗癌食品是指如果人们在饮食中添加抗癌食品，则可以降低罹患癌症的风险。
本文着眼于最好的抗癌食品，并解释了支持这些主张的科学。
包含具有有效抗癌特性的天然化合物的食物包括：
“每天一个苹果让医生远离我”这一说法实际上是正确的。苹果含有具有良好抗癌特性的多酚。
多酚是植物基化合物，可以预防炎症，心血管疾病和感染。
一些研究表明，多酚具有抗癌和抗肿瘤的作用。
例如，多酚类视紫红质抑制一种叫做葡萄糖转运蛋白2（GLUT2）的蛋白质，在某些类型的癌症的晚期细胞生长中发挥作用。
《食品和药物分析杂志》（Journal of Food and Drug Analysis）于2018年进行的一项研究表明，苹果促视紫红质素可显着抑制乳腺癌细胞的生长，而不会影响正常细胞。
浆果富含维生素，矿物质和膳食纤维。由于浆果的抗氧化特性和潜在的健康益处，科学家对浆果表现出了极大的兴趣。
一项研究表明，花青素是黑莓中的一种化合物，可降低结肠癌的生物标志物。
另一项研究表明，蓝莓的抗炎作用可以阻止小鼠乳腺癌的生长。
十字花科蔬菜（例如西兰花，花椰菜和羽衣甘蓝）含有有益的营养物质，包括维生素C，维生素K和锰。
十字花科蔬菜还含有萝卜硫烷，一种具有抗癌特性的植物化合物。
一项研究表明，萝卜硫烷显着抑制结肠癌细胞的生长并刺激结肠癌细胞的死亡。
另一研究表明，萝卜硫素与染料木黄酮，大豆的化合物，可以显著抑制乳腺癌组合肿瘤发展和大小。萝卜硫素还抑制组蛋白脱乙酰基酶，该酶与癌症的发展有关。
一项评论建议每周3至5份十字花科蔬菜，以达到最佳的癌症预防效果。
萝卜
胡萝卜含有几种必需的营养素，包括维生素K，维生素A和抗氧化剂。
胡萝卜还含有大量的β-胡萝卜素，这是造成橙色的原因。
最近的研究表明，β-胡萝卜素在支持免疫系统中起着至关重要的作用，并且可以预防某些类型的癌症。
对八项研究的回顾表明，β-胡萝卜素与降低乳腺癌和前列腺癌的风险有关。
另一分析显示，食用较高的胡萝卜可使患胃癌的风险降低26％。
包括鲑鱼，鲭鱼和凤尾鱼在内的胖鱼富含必需营养素，例如维生素B，钾和omega-3脂肪酸。
一项研究发现，饮食含量高的淡水鱼人群患结直肠癌的风险比饮食含量低的人低53％。
另一项研究发现，晚年食用鱼油与降低前列腺癌的风险有关。
最后，一项针对68,109人的研究发现，每周至少食用四次鱼油补充剂的人比没有食用鱼油的人患结肠癌的可能性低63％。
根据美国癌症研究所的数据，所有坚果都具有防癌特性，但是科学家对核桃的研究比对其他种类的坚果要多。
核桃中含有一种叫做pedunculagin的物质，该物质会体内代谢为尿石素。尿石素是与雌激素受体结合的化合物，可能在预防乳腺癌中发挥作用。
在一项动物研究中，接受全核桃和核桃油的小鼠的肿瘤抑制基因水平高于接受植物油的小鼠。
豆类
豆类，豌豆和小扁豆等豆类的纤维含量很高，这可能有助于降低人患癌症的风险。
对14项研究的一项荟萃分析显示，豆类消费量较高与结直肠癌风险降低之间存在关联。
另一项研究检查了豆纤维摄入量与患乳腺癌风险之间的关系。
研究结果表明，饮食中豆纤维含量高的人患乳腺癌的可能性比那些不满足每日纤维摄入量的人低20％。
尽管上面列出的食物是日常食品，并且容易获得，但有些人可能不想改变饮食或生活方式。在这种情况下，有很多包含抗癌化合物的补充剂和药物。
维生素A，C和E以其抗癌特性而著称，在大多数主要的杂货店中都可作为补充品使用。
本文中列出的大多数基于植物的化合物，例如促视紫红质，花色苷和萝卜硫素都以药丸形式出现。
非处方药，例如阿司匹林和布洛芬，也可能降低某些人患癌症的风险。
在开始新药物或补充疗法之前，请务必与医疗专业人员交谈。
通过饮食预防癌症的研究仍处于早期阶段，需要进一步测试。科学家进行了在细胞或小鼠中提到的大多数研究。
但是，重要的是要记住，均衡饮食富含新鲜水果，蔬菜和优质脂肪将有益于整体健康。
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